去釜山旅遊，如果沒吃過「小麥麵（Milmyeon）」，別說你來過釜山！
今天想跟大家分享一家位在釜山鬧區——西面（Seomyeon） 的超強老字號：「伽倻小麥麵」（가야밀면 / Gaya Milmyeon）。這家店從 1975 年開業至今，已經默默守護釜山人的胃將近 50 年了。
窗戶上展示了這家店的四大核心餐點，友人被小麥冷麵吸引，我則是覺得蒸餃非點不可！
📋 菜單項目
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물밀면 (Mul Milmyeon)： 水拌小麥冷麵。清爽的肉湯底，適合夏天消暑。
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비빔밀면 (Bibim Milmyeon)： 拌小麥冷麵。加入韓式甜辣醬拌勻，味道比較濃郁。
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들깨칼국수 (Deulkkae Kalguksu)： 紫蘇籽刀削麵。湯頭濃稠且有濃郁的堅果/紫蘇香氣。
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해물칼국수 (Haemul Kalguksu)： 海鮮刀削麵。鮮甜的海鮮湯底。
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손만두 (Son-mandu)： 手工蒸餃。通常大家會點一籠來配麵吃。
桌上的點餐平板都有圖片跟語言，選了（簡）中文版照圖點餐很適合Ｉ人
第一道上桌的辣拌小麥冷麵
顏色搭配太美了
🕒 跨越半世紀的堅持：為什麼是小麥麵？
很多人會問，小麥麵跟一般的韓國冷麵有什麼不同？ 其實小麥麵是釜山特有的飲食文化。相較於口感較韌、需要出動剪刀才咬得斷的冷麵，小麥麵的麵條更柔軟、好入口，帶有一股淡淡的小麥香氣，這也是為什麼它能成為釜山人心目中的「靈魂美食」。
🌟 必點菜單：怎麼點不踩雷？
這家店的菜單精簡而專業，基本上盲點都不太會出錯，但我們這次點這幾樣：
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辣拌小麥冷麵 (Bibim Milmyeon)： 嗜辣者的首選！甜辣甜辣的特製醬料均勻裹在麵條上，超級開胃。
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海鮮刀削麵 (Deulkkae Kalguksu)： 如果你是在微涼的季節來，這碗海鮮味濃郁到像在海裡游泳絕對能暖到你心裡。
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手工蒸餃 (Son-mandu)： 來到這，桌上一定會有一籠熱騰騰的蒸餃。皮薄餡扎實，搭配冷麵一起吃簡直是黃金組合！
我老實說這道蒸餃真的沒點錯，非常推薦！
海鮮刀削麵，天氣冷點一碗熱湯麵真的是很暖，就是海鮮味真的頗重了一些。
📸 店內氛圍與小資訊
店面外觀看起來非常有歷史感，大大的「SINCE 1975」就是美味的保證。即便過了用餐尖峰時段，還是能看到不少在地人進出。
【西面 伽倻小麥麵】資訊小卡
地址：5 Seomyeon-ro 68beon-gil, Busanjin District, Busan, 南韓
營業時間： 09:00 – 22:00（最後點餐 21:00）
特點： 提供外帶服務，想回飯店消夜也沒問題！
💡 總結心得
在西面逛街逛累了，與其去吃連鎖店，不如走進這家傳承 50 年的老店，感受一下最道地的釜山味。價格親民、份量紮實，是那種吃完後回台灣還會想念的味道。
下次去釜山，記得把它排進你的美食清單裡！
