來到釜山海雲台，如果你路過一棟充滿禪意、像藝廊般的木質建築，別懷疑，這就是近年來席捲釜山的職人品牌「嚴湧帛 (엄용백)」。
這家店最酷的地方在於它的「日夜雙棲」模式：早上 8 點開賣最道地的湯飯，下午 5 點則華麗轉身變成高檔烤肉店。不管你什麼時候來，都能體驗到極致的職人美味。
🥣 嚴湧帛豬肉湯飯 (엄용백 돼지국밥)
營業時間：08:00 – 20:00
-
부산식 돼지국밥： 釜山式豬肉湯飯（以清澈的清湯為特色）。
-
밀양식 돼지국밥： 密陽式豬肉湯飯（以濃郁的白湯為特色）。
-
돼지수육： 豬肉切盤（白切肉）。
🔥 嚴湧帛豬肉烤肉店 (엄용백 돼지구이집)
營業時間：17:00 – 23:00
-
제주 흑돼지 카쿠레가： 濟州黑豬肉 Kakurega（品牌特色的隱密部位或特殊切法）。
-
청어알 젓갈： 鯡魚卵醃醬（這是他們烤肉時非常著名的沾醬配料）。
-
抗生素豬、熟成五花肉等品項。
一開始我們第一選擇是去味贊王烤肉
當時排隊號碼已經來到了八十幾
嗯，所以我們在長凳坐了下來打開剛剛在海雲台買的蔥煎餅大快朵頤
主打一個長期抗戰
沒想到吃了一兩塊蔥餅之後一位味贊員工突然走了出來告訴我們另外有一間店跟他們的肉商一樣
如果想要不排隊的話可以直接去這家吃
走路不到一分鐘
跟著這位高大的員工抵達之後
發現這家嚴湧帛很面熟，似乎是我做功課加入的嚴湧帛豬肉湯飯？
（沒錯，就這家）
店面很氣派
🌙 晚上（17:00 – 23:00）：精品級豬肉烤肉店
當夕陽西下，門口的招牌燈亮起，這裡就切換成烤肉模式（嚴湧帛落豚 / 돼지구이집）。
-
濟州黑豬肉 (Jeju Black Pork)： 選用頂級熟成濟州黑豬肉，口感紮實且油香迷人。
-
靈魂沾醬： 這裡提供稀有的「鯡魚卵醃醬 (청어알 젓갈)」，搭配烤肉能將鮮甜度提升到另一個層次。
-
專業代烤： 服務生會精準掌控火侯，讓每一口肉都達到最完美的熟度。
透過手機點餐
三人點了2人套餐
🏛️ 環境與氛圍
從照片中可以看到，店面採用大量的溫潤木質調與質感鏽鐵招牌，搭配門前的綠意竹林。這裡的用餐空間不像一般烤肉店油煙瀰漫，反而有一種安靜、高級的氛圍，非常適合想要好好享用一頓精緻餐點的旅人。
嚴湧帛豬肉湯飯 海雲台店
엄용백 돼지구이집 해운대점
釜山海雲台：嚴湧帛 (엄용백)
-
店家資訊總結：
-
豬肉湯飯時段：08:00 – 20:00
-
烤肉店時段：17:00 – 23:00
-
